MELI FUNGHI VESTI…

Proizvodnja maline – tehnologija prerade

Plod maline je bogat vitaminima i ostalim hranljivim materijama, niske je energetske vrednosti, pa je shodno tome našao široku primenu u prehrambenoj industriji. Tehnologija prerade maline je unapred propisana određenim procesima. Tehnologija prerade maline se sastoji...

Tehnološki postupak zamrzavanja maline

Tehnološki postupak zamrzavanja maline, slobodno se može reći da počinje na plantaži jer svaki sljedeći korak od momenta branja maline sa peteljke stabla, utiče nepovratno na kvalitet procesa i ekonomičnost proizvodnje. Sam postupak se može podijeliti na određene...

Priprema zemljišta za zasad maline

Pripremu zemljišta trebalo bi početi bar godinu dana ranije u zavisnosti šta je gajeno na toj parceli,a nekada i 2-3 godine,pogotovo ukoliko je gajen voćnjak. Ukoliko je prethodno na parceli postojao voćnjak, povaditi sve voćke i korenje, odstraniti kamenje ukoliko ga...

Liofilizacija voća

Šta je to liofilizacija i kako ona funkcioniše? Najbolji, ali ujedno i najzahtevniji proces sušenja voća upravo je liofilizacija. Ova tehnika zasniva se na metodi sušenja pri veoma niskim temperaturama. Ako se pitate kako je to moguće, evo odgovora: neophodno je da...

Gljive – zanimljivosti

-Najstarija gljiva na svetu je nađena u ćilibaru i stara je oko 90 miliona godina – to je jedna vrsta Cordyceps gljive. -Od raznih gljiva mogu se napraviti predivne boje za tkanine. -Spore gljiva (i ćelijski zid kod gljiva) se sastoje od hitina – najtvrđe...

Smoothie od maline

Sastojci: 60 grama malina 1 šaka soka naranče Šaka špinata 1 banana 60 grama leda   Priprema: Izmiksajte sve sastojke u blenderu i uživajte u ovom ljetnom osvježavajućem napitku.

Ljekovitost lista maline

Plodovi maline izvanredno su ukusni i zdravi, ali ljekovitost listova mnogo je veća od plodova. Malinu nazivaju i ženskom biljkom jer liječi mnoge tegobe ženskih organa. Čaj od listova pomaže kod menstrualnih grčeva, jakih krvarenja i iscjetka. Može se piti prije,...

Preventivna svojstva jagode

Novo ispitivanje na životinjama pokazalo je da 500 g jagoda (10-15 jagoda) dnevno može da uspori rast malignih ćelija raka dojke. Zato autori preporučuju ovu voćku kao dobru prevenciju. A to nije jedina zdravstvena korist od jagoda. Jagode su bogate raznim...

Sastav i lekovitost maline

Sastav i ljekovitost maline Malina je bogata antioksidansima. 100 grama plodova maline daje 44 posto dnevne preporučene količine vitamina C. Sadrži i resveratrol, koji usporava starenje, te visok udio elagične kiseline, koja djeluje antikancerogeno. U njenom sastavu...

Sušenje gljiva

Sušenje je uz kiseljenje jedan od najpopularnijih načina očuvanja gljiva. Tako očuvane gljive sačuvale su sve sastojke i mogu dugo stajati. Sušiti gljive možemo vršiti na tri načina: u sušilicama u pećnici na suncu Gljive je potrebno dobro obrisati od prašine, te ih...